Souvlaki

Souvlaki

Zutaten

• 900 g Schweinelachs
• 5 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehe
• 1 Zitronensaft
• 1 EL Oregano
• 0.5 TL Pfeffer
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. Das Fleisch wird in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben geschnitten. Diese Scheiben wiederum in (möglichst) gleichgroße Stücke um die 4-5 cm Seitenlänge.
2. Olivenöl und Zitronensaft nun vermengen. Salz, Pfeffer und Oregano beigeben. Den Knoblauch hineinpressen und alles vermischen.
3. Das Fleisch darin marinieren und abgedeckt mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nach dem Entnehmen ungefähr eine Stunde Raumtemperatur annehmen lassen.
4. Das Fleisch nun auf Spieße stecken. Bei 6 Spießen und 900 g Fleisch dürften das rund 150 g pro Spieß sein.
5. In der direkten Hitze bei 250 Grad von jeder Seite drei bis vier Minuten grillen.