Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs

Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs

Zutaten

• 100 g Räucherlachs
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Kartoffel
• 150 g Frischkäse
• 150 g Mozzarella, gerieben
• 1 TL Dill
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, fein reiben, Wasser ausdrücken mit dem geriebenen Käse vermischen und gleichmäßig in einem runden mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
2. Etwas Olivenöl über die Kartoffeln träuflen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen bis die Oberseite goldbraun ist.
4. Die Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
5. Frischkäse auf die gebackene Kartoffelbasis streichen. Den Lachs in Stücke zerreißen und auf der Pizza verteilen. Mit frischem Dill garnieren.