Italienisches Sushi

Mediterrane Antipasti-Rolle mit Parmaschinken, Salami, Burrata, Rucola und getrockneten Tomaten

Zutaten

• 8 Scheiben Parmaschinken
• 8 Scheiben Salami
• 1 TL Balsamico
• 1 TL Olivenöl
• 25 g Getrocknete Tomate
• 25 g Rucola
• 1 Kugel Burrata
• 8 Blätter Basilikum
• Oregano
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Lege ein Schneidebrett mit Frischhaltefolie aus. Lege den Parmaschinken parallel zueinander darauf, sodass sich die Ränder leicht überlappen. Lege anschließend die Salami im rechten Winkel über den Parmaschinken, sodass ein stabiles Gitter entsteht.
2. Verteile die frischen Basilikumblätter mittig auf dem Parmaschinken, sodass alle Scheiben bedeckt sind. Gib den Rucola darauf und verteile die getrockneten Tomaten darüber.
3. Zerreiße die Burrata-Kugel und verteile sie gleichmäßig über der Füllung. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Oregano. Beträufle die Zutaten anschließend mit Olivenöl und Balsamico-Essig.
4. Beginne an der langen Seite und rolle den Parmaschinken mithilfe der Frischhaltefolie vorsichtig über die Füllung. Achte darauf, dass die einzelnen Scheiben gut miteinander verbunden bleiben. Rolle alles fest auf, ähnlich wie eine Sushi-Rolle, bis eine lange Rolle entsteht.
5. Ziehe die Frischhaltefolie anschließend ab und schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke.